Categoría: Revista Ajonjolí

Diciembre se cocina a fuego lento. Es el mes en el que la cocina se llena de historias, aromas y recetas que pasan de generación en generación, donde cada platillo guarda un recuerdo y cada mesa se convierte en punto de encuentro.

En esta edición de Ajonjolí, celebramos la gastronomía como un lenguaje universal: el que une, reconforta y despierta los sentidos. Aquí encontrarás sabores que abrazan, ingredientes protagonistas de la temporada y relatos culinarios que invitan a disfrutar sin prisa.

Abrir estas páginas es entrar a una cocina viva, llena de tradición, creatividad y pasión por el buen comer.

Bienvenido a nuestra edición navideña. Que empiece el ritual de cocinar y compartir.

En este mes patrio, la mesa se llena de colores, aromas y sabores que nos recuerdan lo orgullosos que estamos de nuestras raíces. En Glock llevamos esa esencia a otro nivel, creando experiencias gastronómicas que unen tradición y creatividad.

Desde un catering con platillos típicos mexicanos hasta eventos temáticos que enaltecen nuestra cultura, cada detalle está pensado para que tu celebración sea inolvidable. Nuestro equipo combina pasión culinaria con innovación, logrando que cada bocado cuente una historia y cada momento se viva con orgullo.

Porque en septiembre no solo festejamos, ¡saboreamos a México!

En esta nueva edición de Ajonjolí, el verano nos abre las puertas a un recorrido lleno de historia, tradición y sabor. Nos adentramos en las raíces de la cocina que nos une: en los ingredientes heredados, en las recetas que cuentan leyendas familiares y en las celebraciones donde la comida es el centro de todo.

Exploramos cómo los sabores de temporada evocan recuerdos, cómo cada platillo guarda una identidad y cómo las cocinas del pasado siguen vivas en nuestras mesas. Te invitamos a descubrir un verano que sabe a cultura, memoria y reunión. Porque en Ajonjolí, comer también es recordar quiénes somos.

La primavera es una de las estaciones más vibrantes del año, y en la gastronomía mexicana se convierte en una celebración de sabores, colores y aromas.
Con la llegada de productos frescos y festividades llenas de tradición, es el momento perfecto para explorar nuevas recetas y revivir antiguos sabores que han pasado de generación en generación.
En esta edición de Ajonjolí, te invitamos a sumergirte en la riqueza culinaria de la temporada, con ingredientes de origen prehispánico, recetas innovadoras y destinos que
destacan en esta época del año.

En esta edición especial navideña vamos a embarcarnos en un viaje lleno de sabores e historias que quizás no conocías.

¡Prepárense, porque esta vez vamos a viajar!, Antes de Santa Claus, los villancicos, el pavo y los romeritos, existieron otras formas de celebrar, y juntos descubriremos cómo fue la primera cena de navidad de la historia.

En esta edición especial, nos adentramos en los sabores que forjaron la independencia de México, una celebración de la libertad y la cultura a través de sus platillos más emblemáticos. Conoce la historia detrás de cada receta que ha perdurado en el tiempo. Prepárate para un recorrido culinario que te llevará a descubrir cómo la comida se convirtió en un símbolo de identidad y resistencia en la lucha por la independencia.

¡Acompáñanos en este apasionante viaje por los sabores de la libertad!

En esta emocionante edición de Ajonjolí, nos sumergimos en la rica y vibrante cocina contemporánea de Yucatán. Te llevaremos en un recorrido gastronómico por esta región, explorando sus ingredientes únicos y tradicionales que dan vida a sus platos más emblemáticos.

Descubre la joya gastronómica de Yucatán: Ixi´im, un restaurante que combina la innovación culinaria con el respeto por la tradición, creando una experiencia culinaria inolvidable. Acompáñanos mientras desentrañamos los secretos de sus recetas, la historia detrás de sus sabores y los chefs que están revolucionando la cocina yucateca.

No te pierdas esta edición llena de inspiración, sabor y cultura. ¡Sumérgete en el mundo de Ajonjolí y descubre todo lo que la cocina contemporánea de Yucatán tiene para ofrecer!